|
|
Кофе из индонезии Ява Катакан (Java Katakan), 250 гр., зерно.
Для любителей крепкого, насыщенного черного кофе Blasercafe Java Katakan является лучшим выбором для покупки. Кофе состоит из зерен сорта робуста WIB-1, который выращивается на тропических плантациях острова Ява в Индонезии. По самим строгим критериям качества госпредприятия PTPN, промытая робуста относится к элитному моносорту класса Specialty. Используется французская темная обжарка. И это, фактически, единственная робуста в мире, которая соответствует данным стандартам. Существует еще одно, известное название сорта – конголезский кофе.
Благодаря тому, что кофе собирают вручную и для обработки зерен используют влажный способ, этот сорт имеет характерный, очень насыщенный, но при этом мягкий вкус и богатую палитру ароматов. Отличный баланс сладости и легкой горечи, бархатные ноты крепкого кофе со слабой, обволакивающей кислинкой. В послевкусии ощущается легкая терпкость.
Интересные, ярко выраженные ароматы кунжута, лакрицы, солода и ореха. Иногда ощущается нежный, ненавязчивый запах коньяка, горького шоколада и древесной коры. По сравнению с другими сортами, эта робуста имеет сбалансированный, крепкий, насыщенный сильный вкус.
Индонезийский кофе Java Katakan оптимально подходит для приготовления эспрессо, ристретто и кафе латте.
Для приготовления этого кофе наилучшим образом подойдет автоматическая кофе машина с температурой заваривания не выше 91С.
Обжарка:
французская (темная)
Вкус:
отличный баланс сладости и бархатистой горечи с едва заметной обволакивающей кислинкой.
Аромат:
ярко ощутим аромат ореха, кунжута, солода, лакрицы. Менее заметен запах земли, а также нежный аромат коньяка. В сравнении с другими сортами робусты этот кофе обладает насыщенным, крепким и сильным вкусом
Оборудование:
идеально подходит для приготовления на автоматических и традиционных эспрессо-кофемашинах а также на кофеварках для таблетированного кофе (Pod-system).
|
